Посуда для микроволновки: обзор всех вариантов современной посуды + советы по выбору

Автор: Студия «IDEADECOR»

Микроволновая печь приносит нам неоценимую пользу в быту. Но может причинить и вред. Чтобы этого не случилось, необходимо лишь следовать инструкциям и иметь правильную посуду.

Содержимое обзора

История появления микроволновой печи

Более семидесяти лет человечество непрерывно эксплуатирует этот прибор в повседневной жизни. За прошедшее время существенно расширились качественные характеристики и возможности микроволновок.

Создание и использование первых СВЧ-печей

Удобная помощница для кухни была изобретена военным ученым американцем в 40-х годах. Первоначально она использовалась в армейских столовых для подогрева пищи. Вес изобретения доходил до трехсот пятидесяти килограмм, а стоимость до пяти тысяч долларов.

Производство бытовых СВЧ-печей

Благодаря японским разработчикам микроволновые печи уже в середине 60-х годов стали доступны людям для использования в быту. Первыми производителями бытовых микроволновых печей по праву считаются фирмы «Sharp» и «Panasonic».

Механизм работы СВЧ-печи

Как было обнаружено, микроволны способны нагревать молекулы воды, содержащиеся в продуктах, тем самым разогревая пищу. Принцип работы печи заключается в том, что из встроенного магнетрона исходит сверхчастотное излучение (СВЧ), которое греет. Магнетрон встраивается в бытовую СВЧ-печь с правой стороны. Все конструкции микроволновок одинаковы, так как основаны на едином принципе работы. Различия лишь в производителях и брендах.

Что можно делать в микроволновке

На современном рынке представлены разнообразные модели и виды микроволновых печей, которые обладают как стандартными, так и дополнительными опциями. Существуют и такие модели, которые способны заменить духовку или пароварку. Некоторые продвинутые модели снабжены функциями автоматического приготовления пищи. Прибор самостоятельно высчитывает время готовки того или иного блюда. Пользователю нужно лишь выбрать соответствующую программу на панели управления.

СВЧ-печь поможет:

разогреть остывшую еду;
разморозить любые продукты;
приготовить различные блюда (рис, овощи, макароны и др.)
испечь вкусные кексы, торты и пирожные;
приготовить еду на гриле или на пару (при наличии дополнительных функций);
совершать другие различные действия в зависимости от модели и производителя.

Правильная посуда для СВЧ-печи

Чтобы не получилось ситуации, когда микроволновка греет посуду, а не еду, использовать нужно только термостойкие и пропускающие СВЧ-лучи ёмкости. Идеально подойдут изделия с толстыми стенками из жаропрочных и огнеупорных материалов.

Также необходимо учитывать экологичность и гигиеничность изделий. Отдельные виды могут выделять токсичные вещества, причиняющие вред здоровью.

Безопасные виды

Какую посуду можно в микроволновку:

стеклянную без рисунка (чем толще стенки, тем лучше);
однотонную фарфоровую;
фаянс;
специальную пластиковую посуду для микроволновки (должна быть отметка производителя);
однотонную керамическую посуду (с покрытием из глазури);
стеклокерамику;
силиконовую;
глиняную (с покрытием из глазури);
бумажную.

Не рекомендуемые виды

Какая посуда для микроволновки не подходит:

металлическая;
хрустальная;
из хрупкого стекла;
любая посуда с позолоченными или серебристыми узорами;
керамическая или глиняная без покрытия;
одноразовая пластиковая посуда.

Стекло в микроволновке

Самым удобным вариантом считается жаропрочная стеклянная посуда для микроволновки. Она обладает повышенной термоустойчивостью до 140 градусов. В ней можно разогревать и готовить еду на любой мощности.

Обратите внимание!

Тонкое стекло не подходит для таких целей, поскольку может расколоться и треснут в процессе прогрева. При использовании любой стеклянной посуды следует всегда помнить, что нельзя допускать резких контрастных температур.

В термостойкой стеклянной посуде можно разогревать и готовить практически любые блюда: макароны, пельмени, рис, гречку, каши и др. В специальных формочках можно выпекать торты, пирожные, кексы и пироги.

Стеклокерамика

Повышенной прочностью и долговечностью отличается стеклокерамическая посуда. Она универсальна и подходит как для разогрева, так и для приготовления различных блюд. Выдерживает очень высокие температуры нагревания. Кроме того, посуда из такого материала максимально сохраняет полезные свойства продуктов при готовке. Существенным минусом является её стоимость.

Фарфоровые изделия

Фарфоровая посуда практически вся подходит для применения в микроволновых печах. Исключаются только изделия с нанесенным на них рисунком из позолоты или серебра. Металлический рисунок способен отражать микроволновые лучи и создавать электроразряд.

Пищевой пластик

Большой выбор пластиковых наборов посуды с пометками «для СВЧ-печи» представлен сегодня на рынке. Такая посуда будет выгодным решением по соотношению цены и качества.

Особое внимание необходимо обращать на отметки производителей. Подходит только материал, специально предназначенный для микроволновых печей. В противном случае можно нанести вред здоровью. Кроме того, неподготовленный пластик может расплавиться под воздействием СВЧ – излучения.

Обратите внимание!

Многие задаются вопросом, можно ли ставить в микроволновку одноразовую посуду из пищевого пластика? Нет, пластик, не предназначенный для СВЧ, способен выделять при нагревании опасные для здоровья вещества (стирол, формальдегид и др.).

Керамика

Высокой экологичностью обладает керамическая посуда. Готовить пищу в ней очень удобно и легко, еда не пригорает и не пересушивается. Однако для микроволновки рекомендуется использовать посуду, на которую нанесен защитный слой глазури. Такие изделия можно узнать по характерному блеску и гладкости поверхности.

Глиняные изделия

Посуда из гончарной глины хорошо зарекомендовала себя при приготовлении тушеных блюд и томлении различных продуктов. Существенным условием является качество материала, от которого зависит возможная длительность разогрева и готовки еды.

Бумага

Бумажная и картонная посуда, а также пергаментная бумага вполне подходит для быстрого разогрева продуктов в микроволновке. В формочках – гофре из плотной бумаги можно выпекать кексы и пирожные.

Силиконовые изделия

Силиконовая посуда наряду с пластиковой является наиболее приемлемым решением для использования в повседневных разогревах и приготовлении пищи. Незаменима такая посуда и для разнообразной выпечки в микроволновке.

Пищевая пленка

Для разогрева еды в микроволновке можно воспользоваться термоустойчивой пищевой пленкой. Она хорошо пропускает микроволны, не портится и не плавится и долго сохраняет пищу горячей.

Обратите внимание!

Металл и СВЧ

Металлическая посуда в микроволновке неприемлема, поскольку не пропускает, а отражает микроволны. Это может привести к поломке СВЧ-печи и даже возгоранию. По этой же причине запрещено использование всех видов посуды с позолоченными и серебристыми узорами.

Хрусталь

Хрустальные изделия категорически не рекомендуются для микроволновых печей. Причина в том, что они содержат в своем составе элементы металлов свинца или серебра.

Форма посуды

Для равномерного прогрева желательно выбирать емкости круглой или овальной формы сто стенками одинаковой толщины. Не рекомендуется использовать контейнеры и чаши квадратного и неровного вида.

Размораживание

В процессе разморозки продуктов в микроволновке класть их лучше на стеклянные или керамические тарелки и чаши. Также хорошо подойдут для этой цели пластиковые контейнеры.

Посуда для встроенной микроволновой печи

Многие современные духовые шкафы совмещают в себе функции СВЧ-печи. Такой подход «два в одном» очень удобен в быту, позволяет экономить время и сохранять качество при приготовлении блюд. Посуда для микроволновки в духовке может быть использована такая же, как и для обычной СВЧ-печи.

Дополнительные функции

Мало кто знает, что в микроволновке помимо простого разогрева можно выполнять и другие действия, если имеется соответствующая посуда. Еду в микроволновке можно готовить практически любую, кроме первых блюд.

Омлет в СВЧ-печи

В микроволновке с помощью силиконовой омлетницы готовится вкуснейший воздушный омлет за несколько минут. Можно добавить помидоры, лук, болгарский перец для вкуса, всё загрузить в специальную силиконовую формочку и поместить в печь на три-четыре минуты.

Кофе в микроволновке

Вкусный кофе можно сварить в СВЧ-печи, если у вас не оказалось под рукой кофемашины или турки. Для приготовления напитка положите в чашку 1 чайную ложку молотых кофейных зерен на 100 мл воды, 1 чайную ложку сахара по желанию, налейте воды на две трети емкости.

Поставьте кружку в микроволновку и включите самую высокую мощность. По окончании процесса заваривания, дайте кофе настояться две-три минуты. Когда кофе немного остынет, можно добавить молока или сливок.

Единственным отличием будет отсутствие такого насыщенного аромата, как у кофе, сваренного в турке. Кружку для варки следует использовать из подходящего материала (стеклянную или керамическую). Удобнее визуально контролировать процесс в прозрачной посуде.

Водяная баня

Микроволновая печь подходит как альтернатива водяной бане на плите, которая требуется в рецептах многих блюд и для косметических масок. В микроволновке прекрасно можно растопить шоколад, сливочное масло, воск, основу для мыла и прочие требуемые ингредиенты. Главным плюсом такого способа будет существенная экономия времени.

Гриль

Некоторые современные модели микроволновок оснащены опцией гриль. Для готовки в таком режиме рекомендуется использовать жаропрочную стеклянную посуду. Но возможно применение и другой посуды, обладающей повышенной термостойкостью.

Варка на пару

Встроенная пароварка также может быть включена в дополнительные функции у некоторых моделей микроволновых печей.

Функция стерилизации

В микроволновке можно стерилизовать губки для мытья посуды и зубные щетки. Просто положите их в печь и поставьте таймер на одну минуту. Микроволновое излучение пагубно воздействует на вредные бактерии, разрушая их структуру.

Краткий обзор производителей посуды

На современном рынке представлена масса изготовителей посуды для микроволновок от обычных до люксовых:

Pasabahce. Производит классическую круглую посуду из термостойкого стекла, подходящую для разогрева, тушения и запекания.
Tescoma. Керамическая и стеклянная посуда высокого качества.
Marinex. Сравнительно недорогая стеклянная посуда для СВЧ- печей и духовок.
Fissman. Большой ассортимент силиконовой посуды: контейнеры, формочки, чаши и др..
Полимербыт. Хороший выбор недорогой посуды для СВЧ-печей от пластика до термостойкого стекла.

Микроволновую печь смело можно отнести к приборам, изменившим мир. Применение безопасной посуды и соблюдение мер предосторожностей позволит раскрыть всю пользу этого изобретения.